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L’alimentation a bien un rôle décisif pour la santé et le bien-être. Pour se protéger, certaines personnes adoptent plutôt une nutrition sans produits d’origine animale. Si les raisons de ces choix diffèrent d’un individu à un autre, cette alimentation a bien des incidences spécifiques. Loin d’un simple mode d’alimentation, ces décisions relèvent bien souvent d’un véritable mode de vie. Découvrez donc quelques spécificités de la gastronomie végétarienne et végane.
Végétarisme et véganisme : qu’est-ce que c’est ?
Le régime végétarien est un régime alimentaire où la consommation de produit d’origine animale est exclue. L’alimentation d’un végétarien est essentiellement composée des produits d’origines végétales tels que les céréales, les fruits et les légumes. Le véganisme ou le végétalisme par contre est un peu plus radical que le végétarisme. Il exclut non seulement la consommation de la chair animale, mais aussi la consommation et l’utilisation de produits d’origine animale.
Il s’agit des aliments comme les œufs et les produits laitiers. De plus, le mode de vie végane exclut tous les produits cosmétiques ou vestimentaires contenant des éléments issus d’une transformation animale. Sur bougerleslignes.fr, vous en apprenez davantage sur le régime végane.
Atouts de ces modes de vie
Les atouts liés aux régimes végétarien et végane sont assez nombreux. Toutefois, on les regroupe sur deux principaux plans. Dans un premier temps, avec ces modes de vie, le bien-être de l’animal est assuré et ceci crée un impact positif sur l’environnement. En pratique, ce mode de vie réduit considérablement la production de gaz à effets de serre. Aussi, les personnes qui adoptent ces modes de vie bénéficient de meilleures conditions physiques et d’un bon état de santé. En effet, ils ont moins de graisse et de cholestérol. Aussi, leur organisme a une teneur en fibres assez élevée. Ces derniers ont notamment moins de chances de souffrir de maladies cardio-vasculaires.
Quelques dispositions pour une cuisine végétarienne ou végane
La transition au végétarisme ou au véganisme est souvent quelque peu ardue. Néanmoins, quelques astuces permettent d’adopter progressivement ces repas. Pour votre cuisine, mettez assez d’herbes aromatiques fraiches et de légumes. En effet, ces aliments donnent d’excellents goûts. Aussi, ils sont pour la plupart des alicaments. Par exemple, les aliments à bases de légumes et herbes aromatiques améliorent le système immunitaire.
De plus, la texture de la viande peut être partiellement recréée avec les champignons. Toutefois, l’ajout de certaines protéines d’origine végétale est souvent nécessaire. Cette combinaison permet en effet d’avoir des repas appétissants et équilibrés. Néanmoins, n’hésitez pas à faire parler votre créativité. Vous pourrez alors faire des plats végétariens ou végétaliens.
Aussi, informez-vous de la composition des produits que vous mettez dans vos plats. Ce faisant, vous équilibrez vos repas sans courir de risques. En effet, il est facile d’avoir des carences en vitamine et en oligo-éléments dans un régime alimentaire végétarien ou végane.
Trouvez de bonnes recettes populaires
Il existe bien d’excellentes recettes végétariennes ou véganes faciles à faire. Elles ne nécessitent pas beaucoup d’ingrédients et sont souvent accessibles à moindre coût. Vous pourrez notamment essayer le cari de lentilles et de courges. Vous aurez juste besoin des lentilles, des courges et de quelques légumes pour profiter de saveurs exquises. Si vous aimez les salades, vous pourrez déguster la salade de couscous israélienne. Avec des avocats, de la menthe et du citron, la saveur est bien à son paroxysme.
En outre, la galette de patate douce et de tofu est un savoureux plat végétarien. Il se déguste autant en hors-d’œuvre qu’en accompagnement de brunch. En définitive, le végétarisme et le véganisme sont bien bénéfiques pour la santé et pour l’environnement. Toutefois, avant de s’y lancer, il est important de se référer à un médecin ou à un diététicien. Vous vous épargnez en effet de soucis sanitaires. Au besoin, vous pourrez avoir d’excellents compléments alimentaires bien appropriés.